NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟市中央区弁天にある「煮込みと酒と錦弥」さんが取り上げられました。
煮込みと酒と錦弥
こだわりは自分が感動した物を提供すること。
一目惚れした山形県のワイナリーから取り寄せたワインも楽しめます。
店主 佐藤静也さん
目次
錦弥の看板メニュー「ツラミ煮込み」
ツラミ煮込み 価格748円
ツラミ（牛ほほ肉）を18時間かけて低温調理してます。
味付けは醤油とザラメのみ。
錦弥の人気メニュー「ピーマンの揚げ浸し」
ピーマンの揚げ浸し 価格308円
ピーマンに穴を開け素揚げしてお出汁に2時間じっくり漬け込んでいます。
冷蔵庫でキンキンに冷やしてから提供されます。
煮込みと酒と錦弥（中央区）
| 店名 | 煮込みと酒と錦弥 |
| 住所 | 〒950-0901 新潟県新潟市中央区弁天２丁目４−１ |
| 電話 | 025-288-5149 |
| 営業時間 | 12時～1時 |
煮込みと酒と錦弥（アクセス・周辺の地図・場所）
