NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟県十日町市土市にある「名代 生そば 由屋」さんが取り上げられました。
名代 生そば 由屋
創業65年の老舗そば店。
二代目のご主人が伝統の味を守り続けています。
ミシュランガイド新潟2020特別版
新潟のレストラン/蕎麦 ミシュランプレートに掲載されました。
店主 石澤忠夫さん、イチ子さん
今回のおすすめ
地元産そば粉を使用したお蕎麦です。
目次
名代 生そば由屋「へぎそば」
へぎそば（2人前半位） 価格2,000円
十日町市産のそばの実を石臼で挽いた自家製麺です。
創業当時からそばのつなぎには布海苔を使用しています。
煮干しのめんつゆで十日町ではカラシが薬味です。
名代 生そば由屋「天ぷら」
天ぷら 価格900円
衣がサクサク。
季節の野菜や山菜の天ぷらです。
名代 生そば由屋（十日町市）
| 店名 | 名代 生そば由屋 |
| 住所 | 〒949-8523 新潟県十日町市馬場区 |
| 電話 | 025-758-2077 |
| 営業時間 | 10時30分～19時 |
| 定休日 | 火曜 |
名代 生そば由屋（アクセス・周辺の地図・場所）
