TeNY「新潟一番サンデープラス」の「ラーメン王国新潟2019年話題の新店舗大特集（2019年8月以降オープンしたお店が対象）」で、十日町市中屋敷にある「らーめん壱」さんが取り上げられました。
2019年9月2日オープン。
ご主人は生姜醤油ラーメンの名店で腕を磨いた職人さん。
濃い飴色のスープに食欲をそそる生姜の香り。
新潟五大ラーメンの一つ生姜醤油ラーメンの基本をしっかりおさえながら独自のダブルスープを生かした進化系の一杯が人気です。
詳しくは企業秘密ですが、一つは豚骨に香味野菜、もう一つは鶏ガラに香味野菜で、ラーメンの種類によってその分量が変わります。
店主 渡部祐太さん
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らーめん壱の「正油チャーシュー」
