BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 アツアツ つるつる！ 夏の麺まつり」で、新潟市中央区古町通にある「鉄板・備長 炭火焼 ジョー」さんが取り上げられました。
鉄板・備長 炭火焼 ジョー
アツアツ！鉄板料理が楽しめるお店です。
店主 山崎一朗さん
今回のおすすめ
隠れ人気メニューです。
目次
鉄板・備長 炭火焼 ジョー「黒毛和牛 A5フィレステーキ」
にいがた和牛
黒毛和牛 A5フィレステーキ（100g）価格3,300円～
にいがた和牛 脂が甘くてとろけます。
橙酢のオニオンソースをつけてもさっぱりとして美味しい。
鉄板・備長 炭火焼 ジョー「富士宮ソース焼きそば」
富士宮ソース焼きそば 価格930円
もちもちの歯応え ソースの香りが広がります。
富士宮焼きそば
静岡県のご当地グルメ
B級グルメの祭典「B-1グランプリ」で優勝（06・07年）
「初めて食べた時に好きになって、ただ同じソースを使うのではなく自分なりにアレンジ出来ないかなと」
鉄板の上で蒸すことでもちもち食感になります。
濃厚さとコクが特徴の関西のソースが味の決め手。
さらに魚粉（煮干しの粉末）を加えます。
鉄板・備長 炭火焼 ジョー「塩焼きそば」
塩焼きそば 価格930円
鉄板・備長 炭火焼 ジョー（中央区）
| 店名 | 鉄板・備長 炭火焼 ジョー |
| 住所 | 〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通8−１５０４ 江部ビル 1F |
| 電話 | 050-3490-5361 |
| 営業時間 | 18時～4時 |
| 定休日 | 日曜 |
| URL | 鉄板・備長 炭火焼きジョー |
鉄板・備長 炭火焼 ジョー（アクセス・周辺の地図・場所）
