UX新潟テレビ21さん「ナマトク」の「トクおし！　絶品の名店が続々！ミシュランが認めた新潟ラーメン　ミシュラーメン」で、新潟市中央区花園にある「麺屋　坂本01　新潟駅前店」さんが取り上げられました。食リポは小池れいあさんです。

麺屋　坂本01　新潟駅前店
目でも楽しむ芸術的ラーメン。
ミシュランが認めた絶品の名店です。
ミシュランガイド新潟2020特別版「ビブグルマン」に認定されたお店です。

店長　渡辺昴さん

ミシュランガイド新潟2020特別版に載っているラーメン店は27店舗あります。

麺屋　坂本01　新潟駅前店「中華そば」

中華そば　価格700円

このラーメンに使われているのは牛脂です。
豚の脂と比べて深みがある甘さが特徴です。
タマネギのみじん切りとブドウ山椒がトッピングされています。
麺は四角い自家製麺です。

ブドウ山椒
和歌山県の特産で高級な山椒です。
芳醇で濃厚な味わいで香りはさわやかです。

麺屋　坂本01　新潟駅前店（中央区）

麺屋　坂本01　新潟駅前店（アクセス・周辺の地図・場所）