TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「丑にまつわるエトセトラ　干支グルメ　ジュワー・サクサク五感を刺激する熱々牛カツ」で、新潟市中央区紫竹山にある「牛カツ専門店　牛華堂」さんが取り上げられました。

牛カツ専門店　牛華堂
新潟では珍しい牛カツの専門店です。
柔らかさジューシーさ、お客様の好みの焼き加減で焼いてくれる。

店長　小林和博さん

牛カツ

牛カツ　130g　価格1,150円

サックサクの衣にレア状態で提供される牛カツです。

肉の旨味とジューシーさを併せ持つ肩ロース部位です。
細かいパン粉をつかって200℃の高温の油でわずか60秒揚げる。

Aセット（ご飯+味噌汁）価格180円

おかわり自由です。
白米、麦飯、五穀米が選べます。
すべて新潟県産コシヒカリです。

熱々の溶岩プレートで自分好みの焼き加減にもできます。
タレは、出汁醤油、モンゴルの湖塩と黒こしょう、ポン酢の3種類あります。

オススメは、わさびをのせて出汁醤油をつけて食べること。

牛寿司

牛寿司　価格1,280円

元寿司を握っていた寿司職人が握る牛の握りです。
ネタは牛もも肉を使った赤身の熟成肉です。

出汁醤油、タレ、甘口醤油の3種のタレ。
西洋わさび、柚子胡椒、本わさび。
自家製だし巻き玉子も付いたセットです。

牛カツ専門店　牛華堂（新潟市中央区紫竹山）

店名	牛カツ専門店　牛華堂
住所	〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山２丁目５−８
電話	025-384-4634
営業時間	11時～15時 17時～22時 土・日　11時～22時

牛カツ専門店　牛華堂（アクセス・周辺の地図・場所）