【和牛バラ肉の赤ワイン煮込み、お好みパスタが食べられるお店】古民家レストラン カーサ・デル・ファーロ イタリアン・南欧料理 新潟県村上市柏尾

UX新潟テレビ21さん「まるどりっ!UP」の「one-up!グルメ」で、村上市柏尾にある「カーサ・デル・ファーロ」さんが取り上げられました。

カーサ・デル・ファーロ
およそ築80年の古民家を改装し2018年オープン。
鈴木睦美さんが内装のデザインや設計をすべてしたオシャレな店内。
海辺の古民家レストランで自家栽培の野菜で唯一無二の一皿が味わえるお店です。
野菜はお店の畑で自家栽培している。

鈴木睦美さん
シェフ 鈴木正夫さん
前は東京のイタリア料理店で腕を振う。

目次

海の幸と空豆のアンチョビガーリック炒め

海の幸と空豆のアンチョビガーリック炒め(レタスの器で)価格1,012円

この日は、自家栽培の畑でとれたての空豆と、海老、貝などを使っている。
レタスを器にするなど写真映えするおしゃれな料理です。

和牛バラ肉の赤ワイン煮込み

出典元:Instagram(oneup_gourmet様)

和牛バラ肉の赤ワイン煮込み 価格2,420円

村上市・santaふぁーむ産の村上牛のバラ肉をワインで煮込んでいる。

和牛バラ肉の赤ワイン煮込み

約4時間かけて煮込んだお肉を2種類の特製ソースでさらに煮込む。

お好きなリクエストパスタ

出典元:Instagram(oneup_gourmet様)

柏尾の畑のオリーブソースパスタ 価格1,200円

好みに応じたパスタを作ってくれる。
今回は自家栽培の空豆、さやえんどう、バジルなどの野菜を使ったパスタを注文。

パスタは、リングイネを使っている。

リングイネ

断面が楕円形でモチモチした食感で、ソースとよく絡むのが特徴の麺です。

その日しか食べられない極上パスタです。

カーサ・デル・ファーロ(新潟県村上市柏尾)

店名カーサ・デル・ファーロ
Casa del Faro
住所〒958-0004 新潟県村上市柏尾1761
電話0254-50-3550
営業時間ランチ 11時30分~14時LO
カフェ 14時~16時
ディナー 17時~21時LO
定休日水曜(木曜不定休)
URLカーサ・デル・ファーロ

カーサ・デル・ファーロ(アクセス・周辺の地図・場所)

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