TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「コトコトグツグツ　煮込んでいます。」で、五泉市吉沢にある「Trattoria Poppi（トラットリア・ダ・ポッピ）」さんが取り上げられました。

Trattoria da Poppi
イタリアの田舎料理が食べられるお店です。
まるでイタリアへ小旅行したかのような煮込み料理が絶品です。

店主　齋藤洋一さん

イタリア風ブイヤベース

イタリア風ブイヤベース（2人前）価格2,750円

※要予約

新潟県内産メバル、他の魚介と一緒に白ワインで煮込んでいきます。
イタリアトマトのペーストとベシャメルソースを加えています。

牛舌とプラムと木の実の煮込み

牛舌とプラムと木の実の煮込み　価格2,530円

※1週間前までに要予約

牛タンを甘みのあるワインで6時間じっくり煮込んでいます。
プラム、レーズン、くるみなどの木の実にみじん切りのニンニクを加えています。
ナイフですっと切れるやわらかい牛タンが口の中でとろける一品です。

カモのラグーソース　パッパルデッレ

カモのラグーソース　パッパルデッレ　価格1,430円

※日によってパスタが変わります。

イタリア語で煮込むを意味するラグー。
カモのラグーソースを絡めたパスタです。

3センチもある幅広のパスタが特徴で弾力があって食べごたえがあります。
細かく刻んだカモ肉のうま味がたっぷりのソースが絡んでいます。

Trattoria da Poppi（新潟県五泉市吉沢）

店名	Trattoria da Poppi
住所	〒959-1824 新潟県五泉市吉沢１丁目７−２５
電話	0250-41-1088
営業時間	月・水～土 ランチ　11時～15時 （L.O.13時30分） 日 ランチ　11時～16時 （L.O.14時30分） 月・水～日 ディナー　17時30分～23時 （L.O.20時30分）
定休日	火曜、第1水曜
URL	ダ・ポッピ

Trattoria da Poppi（アクセス・周辺の地図・場所）