【新潟ハンバーグの有名店】文化洋食ino ハンバーグチーズ焼きセット 新潟県新発田市

新潟ハンバーグ名店 文化洋食ino ハンバーグチーズ焼きセット 新潟県新発田市グルメ
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BSNさん「ゆうなび × なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 日本ミンチ協会公認ハンバーグ王子 松島和之さんがオススメする 新潟・極上ハンバーグランキング」で、新発田市にある「文化洋食ino」さんが取り上げられました。

文化洋食ino
家族経営でアットホームな人気洋食店です。
こだわりの絶品ハンバーグが食べられます。
宴会やテイクアウトもできます。

店長 井上仁太さん

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文化洋食ino「ハンバーグチーズ焼き」

ハンバーグチーズ焼きセット 価格1,200円
※平日ランチ 1,100円

ハンバーグは約350gとたっぷり!

大きなタネを素早く叩いて空気を抜きフライパンで焼いたらオーブンで焼き、取り出してチーズを乗せて再度オーブンで加熱。

ソースは牛骨など1回出したものですが、ここにまた新たにオーブンで焼いた牛の骨と鶏ガラとくず野菜を入れてもう1回煮込む。
香味野菜などを加えデミグラスソースは5日以上かけて煮込んだ後にワインやスパイスなどで調整して完成。

焼き上がったハンバーグに特製デミグラスソースをかけて出来上がり。

ハンバーグ王子 松島和之さん「こぶしのきいた右フックのきいたハンバーグ。思わず叫びたくなるのが肉食ったど!ジューシー系かと思ってひとかみすると、力強い肉感が楽しめる。肉々しい系ハンバーグなんです。ハンバーグから飛び出す肉汁と合わさって完成するソース」

店長 井上仁太さん「スチームコンベクションというオーブンを使って、水蒸気を当てながら焼いて、ふっくらしたハンバーグで肉汁を閉じ込められる」

文化洋食ino(新発田市)

店名文化洋食ino
住所〒957-0006 新潟県新発田市中田町1丁目1619−1
電話0254-22-3653
営業時間11時~15時(L.O.14時30分)
17時30分~22時(L.O.21時)
定休日月曜

文化洋食ino(アクセス・周辺の地図・場所)

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新潟県新発田市にある「文化洋食ino」さんです。
今回のおすすめ
家族経営でアットホームなお店。
約350gの肉汁たっぷりの大きなハンバーグをご紹介しました。

出典元:BSNさん(ゆうなび × なじラテ。)、お店:文化洋食inoさん、

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