BSNさん「水曜見ナイト」の「ご褒美！妙技が光る寿司膳」で、新潟市北区白新町にある「鮨一」さんが取り上げられました。

鮨一の昼膳

鮨一の昼膳　価格4,400円

ごほうびで食べるお客さんも多く、小鉢一つにもご主人のこだわりが詰まっている。
女性からの支持を得ている御膳です。

お寿司は旬なネタを中心に10貫。
この日のおすすめはアラのにぎり。
ネタの上には出雲崎の塩と、すだちがのっている。
おすすめはバイ貝。
さらに鮨一のイクラは漬けていないその日の朝に仕入れたものを使用。
朝、腹から取り出したイクラを水で丁寧にすすいだ極上の生イクラです。

昼膳には単品でも人気のある鮨屋の茶碗蒸しが付いている。
その日に仕入れた新鮮なネタを具材として使用。

鮨一（新潟市北区白新町）

鮨一（アクセス・周辺の地図・場所）