UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「one-up!グルメ　新発田市出身の女優　木竜麻生さんが幼い頃から食べていた新潟グルメ」で、新発田市大手町にある「食堂みやむら」さんが取り上げられました。

名物メニュー「かつ丼」

かつ5枚丼　価格1,200円

創業当時から変わらない名物メニューです。
豚のモモ肉を使用。
揚げたてのカツを甘辛いタレにくぐらせてご飯にのせたら完成です。

名物メニュー「もつラーメン」

もつラーメン　価格870円

創業当時からの看板メニューもつ入りラーメンです。
実はモツではなく、豚のカシラ肉です。
肉質がホロホロっとしていて、もつラーメンって聞くと「脂っこい」のかなと思いますが、あっさりとした脂っこくないお肉です。

なぜモツじゃないのにモツという理由は？
創業当時からカシラ肉を「もつ」という名前で販売していました。
2代目の正春さんも理由はわかりません。

食堂みやむら（新潟県新発田市大手町）

食堂みやむら（アクセス・周辺の地図・場所）