NST『スマイルスタジアム』2017年12月23日放送のグルットは新潟市秋葉区大関にあるフレンチ＆イタリアン『テール・エ・テッラ』さんです。
グルット
タスキをつなぎグルメネットワーク拡大を目指す。
タスキをつなぎグルメネットワーク拡大を目指す。
お店は古民家風な建物で、昔の建物をいかして温かみのある雰囲気のお店作りを目指したそうです。
お店の名前は、フランス語のTerre（テール）とイタリア語のTerra（テッラ）で、どちらも『自然の恵み』という意味です。
紹介されたメニュー
- ブラザード アル バローロ 1,750円
牛肉がとろける、牛肉の赤ワイン煮込みです。
低温で4時間煮込んむ。
パスタは平打ち麺なので、しっかりソースに絡む。
- カッペリーニのつけパスタ 800円
ラーメンではなく麺をイタリアのカッペリーニという細麺で、「天使の髪の毛」という意味のパスタです。
店主の伊藤孝宏さんは、フランス、スイス、東京などで料理の修行。斬新な創作メニューに定評がある。
目次
自然派食堂『テール・エ・テッラ』さん
店名：テール・エ・テッラ
住所：〒956-0827 新潟市秋葉区大関634-1
営業
午前11：00～午後2：30（LO）
午後 6：00～午後9：00（LO）
『テール・エ・テッラ』さんの周辺の地図・場所
新潟市秋葉区にあるフレンチ＆イタリアン『自然派食堂テール・エ・テッラ』さんです。いろんなところで修行をされたシェフが作る料理。料理を作ってる時もとても楽しいそうで、美味しそうでした。
