新潟市北区（豊栄）にあるラーメン店『麺 東光』さんが、NST『スマイルスタジアム』（2018年3月10日放送）のグルメコーナー『グルット』に取り上げられました。
タスキをつなぎ、グルメネットワーク拡大を目指す
東光さんは約30年前から新潟市北区にあり「味噌らーめん」が人気です。
味噌に負けないような味噌とマッチする太い特注麺はモチモチ。
人気メニュー『味噌らーめん』
photo：NST
- 味噌らーめん 780円
豚骨などを使った、コク深いスープと2種類の味噌を使用し、炒めた野菜とひき肉の旨味が加わりまろやかな味になっている。太い特注麺はモチモチとした食感でスープがよくからみ食べ応えがすごくよい。
『にんにく』はお好みで入れる。
photo：NST
味噌ラーメンのスープの中にはニンニクが入っていないのでお好みの量を入れる。
作り方や材料は開店から変えずに約30年間愛されている一杯です。
煮干しマーボー麺
photo：NST
- 煮干しマーボー麺 880円
まかないから生まれたメニュー。
山椒の香りと豆板醤の辛味の麻婆に煮干しの旨味が加わったまろやかな仕上がりになっている。
ラーメン店『麺 東光』さん
店名：麺 東光
住所：〒950-3321 新潟県新潟市北区葛塚３３２５−２
電話：025-386-7114
営業
午前11：00～午後2：00
午後5：30～午後9：00（L.O.午後8：30）
店主：樋渡義之さん
『麺 東光』さんの周辺の地図・場所
新潟市北区（豊栄）にある30年続くラーメン店『麺 東光』さんです。開店当時から変わらぬ味噌らーめんは太い特注麺はモチモチでスープとよくからみ最高。にんにくを自分で入れるのは珍しいですね。太麺と細麺を選べるそうです。
周辺の施設
北区郷土博物館
施設名：北区郷土博物館
住所：〒950-3322 新潟県新潟市北区嘉山３４５２
電話：025-386-1081
北区郷土博物館は、市民の方からの寄贈などによる考古・民俗・歴史・美術・工芸・書など4万点を超す資料を収蔵している。「阿賀北の大地と人々のくらし」をテーマとした常設展示のほかに企画展示や、小中学生を対象とした書道展・絵画展・科学展などを開催し、郷土文化への理解をより深めることのできる施設です。
ビュー福島潟
施設名：ビュー福島潟
住所：〒950-3324 新潟県新潟市北区前新田乙４９３
電話：025-387-1491
高さ29メートルの建物は3階以上が全面ガラス張りで360度の展望が見られる。映像や展示品で福島潟の暮らしや、歴史を紹介している。
自然の宝庫・福島潟
220種以上の野鳥、450種以上の植物、そして地域に人々が集まる自然公園です。
