ワンコインで食べられるラーメンが凄すぎる！？
BSN『水曜見ナイト』（2018年4月25日放送）のワンコイン（500円）グルメで、南魚沼市にある朝10時オープンの朝ラーも楽しめるラーメン店『麺処 清水』さんが取り上げられました。
店内はカフェのようなオシャレな作りになっています。
券売機には『中華そば』、『塩煮干そば』が500円という驚きの安さです。
その他のメニューは850円程度のようです。
ワンコインで食べられるラーメン！
500円で食べられるラーメンというとパーキングエリアなどのイメージですが実際はどうなんでしょうか！？
お、とても美味しそう。
画像はInstagramより引用
- 塩煮干そば 500円
おや？普通のラーメンと何かが違う。
実は、清水さんは麺をきれいに整列しています。
柴崎亭（東京都調布市）で修行をした清水さんは、『まず麺をきれいに整えるように。きれいなラーメンはそれだけで価値がある」と師匠から教わったといいます。
そして気になる味は？
『煮干のコクがありまろやかに仕上がっている』
強火だとえぐみが出てしまうので弱火でじっくりと火入れすることで煮干しの旨みだけが残るクリアなスープができる。
盛り付けをシンプルにして値段をおさえて味も出るようにしている。
具材はシンプルですが、低温調理（約8時間）した妻有ポークはとろけるような美味しさ。
『ワンコインであれば気軽に食べに来れる。ここだったら美味しいから行こうと言っていただけるお店を目指し創業当時からがんばっています』と店主清水さんはいいます。
麺処 清水（南魚沼市ラーメン店）
店名：麺処 清水
住所：〒949-7145 新潟県南魚沼市四十日２９３５−１
電話：025-788-0882
営業時間
平日10時～15時
土日祝10時～15時/17時～20時
店主：清水恵介さん
麺処清水 新潟駅前店（新潟市中央区花園）が6月15日オープン予定です。
麺処 清水さんの周辺の地図・場所
南魚沼市四十日（国道17号沿い）にあるワンコインラーメンが食べられるラーメン店『麺処 清水』さんです。ヤマダ電機テックランド六日町店さんの向かいにあるラーメン店。盛り付けをシンプルにすることで500円という低価格を実現しています。
麺を整列させたラーメンは見た目も味も良いと評判だそうです。
三条店、新潟駅前店（6/15オープン予定）でも食べられます。
本家でも食べてみたいですね。
BSN『水曜見ナイト』南魚沼市ラーメン店「麺処清水」（グルメ/ラーメン）
