【阿賀町】雪下にんじん出荷ピークらしい！味わうなら今！

新潟県阿賀町から、春の訪れを告げる特別な味覚「雪下にんじん」がニュース等で話題です。冬の間、深い雪の下でじっくりと眠ることで、驚くほど甘みを蓄えたこの人参。今まさに収穫の最盛期を迎えていますが、その旬は驚くほど短いんです。今回は、阿賀町の生産者の皆さんが丹精込めて育てる「雪下にんじん」の魅力をご紹介します。

まるでフルーツ！？雪の下で魔法にかかった人参

ニュース映像では印象的だったのは、レポーターの方が一口食べた瞬間の驚きの表情です。実際に食べてみると、確かに「人参ってこんなにポテンシャルあったんだな」と納得する甘さです。
雪の下で一定の温度に守られて冬を越すことで、人参特有の青臭さやえぐみが不思議なほど抜けています。みずみずしくてサクッとした食感は、シンプルにそのままスティックでポリポリいくのが、一番その良さを実感できるかもしれません。

6人の生産者が支える、春の短い旬

この味を届けてくれているのは、阿賀町の6人の生産者の皆さんです。
今年の雪解けが早く、収穫作業も例年以上に急ピッチで進んでいるとのこと。水分をたっぷり含んだ重い土の中から一本ずつ丁寧に掘り出すのは、見ていてもかなりの重労働だとわかります。そんな苦労の末に届く「春の恵み」だと思うと、より一層ありがたく感じますね。

にんじん嫌いな子にこそ、一度試してほしい

もし、お子さんが「人参の匂いが嫌い」と言っているなら、この雪下にんじんを試す価値アリです。
生産者の方も仰っていましたが、特有のクセが一切ないので、これなら食べられるという子も多いはず。料理に使うのはもちろんですが、まずは素材そのものの甘さを活かして、サラダやジュースで「人参本来の美味しさ」を体験させてあげたいですね。

新潟いいね！

今月上旬まで！直売所をチェック
阿賀町の雪下にんじんは、3月上旬までの期間限定出荷です。
今年は例年より多めの10トンの出荷が見込まれており、新潟市西区の農産物直売所などで販売されています。
間違いなくこの時期しか味わえない特別な美味しさです。
出荷のピークは今まさにこの瞬間。直売所で見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

新潟の雪下にんじんの情報