BSN「なじラテ。」の「中澤卓也の手を握っていいですか？」で、新潟市東区にある「Metzgerei TERRA」さんが取り上げられました。

Metzgerei TERRA
自家製ハムとソーセージの専門店です。
Metzgerei（メッツゲライ）はドイツ語で精肉店・食肉加工店の総称です。
店主　寺田和正さん・桃子さん

ヴルスト（6本セット）980円
腸詰めの種類が多いので、6本セットといういろんな種類が楽しめるセットがあります。
ブロックは100g単位でも販売しています。

この投稿をInstagramで見る

メッツゲライ テラ(@metzgerei_terra)がシェアした投稿 – 2020年 1月月26日午後8時06分PST

ランチやカフェスペースを併設してあります。
新潟県産の豚肉を本場ドイツのレシピや製法で作ったハムやソーセージを店内で味わえます。

Metzgerei TERRAの「ランチ」

ランチメニューは4種類　価格1,400円～
（ドリンク付き）

中澤卓也さんが頼んだのはAセットです。

前菜
コールスロー、ソーセージのマリネ、レバーのパテ、ピスタチオ入りのスライスソーセージ。

メインプレート
腸詰めのソーセージ2種、ザウマーゲン（ジャガイモ入りソーセージ）

さらに腸詰めのセットもいただきます。
プレーン、ペッパーケーゼ（黒胡椒とチーズ入り）、ベアラオホ入りの腸詰め（行者にんにく）、ブレンドハーブ入りの腸詰め、チョリソ

とても豪華でボリューム満点です。

「新潟県産の豚肉を使っているので、生産者に失礼のないようにできるだけ素材を活かしてより多くの人に食べてもらいたいです。大事に加工しています」

「お客様の召し上がった時の笑顔が作る時のスパイスになります」

Metzgerei TERRA（東区）

Metzgerei TERRA・アクセス（周辺の地図・場所）