【元力士（ちゃんこ長）が作る ちゃんこ鍋】ラーメン・親子丼　すばる屋　新潟市北区松浜

BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査」で、新潟市北区松浜にある「中華そばと炙り　すばる屋」さんが取り上げられました。

白正油セット（ラーメンと親子丼）

白正油セット　価格1,100円

ラーメンと親子丼のセットです。
ラーメンは白しょう油（原料のほとんどが小麦（小麦：大豆が８：２くらい）甘みがあるのが特徴）を使用。
煮干し粉とカツオの粉に鶏湯を入れて、鶏や豚をベースにした自慢のスープを合わせる。チャーシューは直前で炙って香ばしさをアップ。

親子丼はフタに付いてくるあられを直前にかけて食べます。醤油、酒、みりんなどを合わせた少し甘みのあるタレがとても美味しい。
卵はフタを開けた時にふわふわとろとろになるように余熱まで考えて仕上げています。

塩マーボー麺

塩マーボー麺　価格900円

元力士が作るスタミナ満点の鍋「ちゃんこ鍋」

夜メニューで前日までに要予約
塩炊きちゃんこ鍋（2人前）価格3,500円
2人前から注文可

ちゃんこ鍋には、ラーメンスープ（鶏・豚肉・豚骨などでダシをとって一晩寝かせてショウガ・ニンニク・玉ねぎなどで香り、うま味を加えたスープ）を使用。
使う具材は旬のものを中心に10種類以上。
豚の団子などを入れたらちゃんこ長が作るちゃんこ鍋の完成です。

さらに楽しみ方があります。
〆にはこちら！
ぶっかけめし（卵付き）価格350円

中華そばと炙り　すばる屋（新潟市北区松浜）

店名	中華そばと炙り　すばる屋
住所	〒950-3125 新潟県新潟市北区松浜本町１丁目１１−１２
電話	025-259-5880
営業時間	昼　11時30分～13時 夜　18時～21時30分
定休日	水曜
URL

中華そばと炙り　すばる屋（アクセス・周辺の地図・場所）