NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟県十日町市土市にある「名代　生そば　由屋」さんが取り上げられました。

名代　生そば　由屋
創業65年の老舗そば店。
二代目のご主人が伝統の味を守り続けています。
ミシュランガイド新潟2020特別版
新潟のレストラン/蕎麦 ミシュランプレートに掲載されました。

店主　石澤忠夫さん、イチ子さん

今回のおすすめ
地元産そば粉を使用したお蕎麦です。

名代　生そば由屋「へぎそば」

へぎそば（2人前半位）　価格2,000円

十日町市産のそばの実を石臼で挽いた自家製麺です。
創業当時からそばのつなぎには布海苔を使用しています。

煮干しのめんつゆで十日町ではカラシが薬味です。

名代　生そば由屋「天ぷら」

天ぷら　価格900円

衣がサクサク。
季節の野菜や山菜の天ぷらです。

名代　生そば由屋（十日町市）

店名	名代　生そば由屋
住所	〒949-8523 新潟県十日町市馬場区
電話	025-758-2077
営業時間	10時30分～19時
定休日	火曜

名代　生そば由屋（アクセス・周辺の地図・場所）