【鶏白湯ラーメンを初めて新潟で出したお店】ゴチソウラーメン雷電 新潟県加茂市新栄町

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BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑の手を握っていいですか?」で、加茂市新栄町にある「ゴチソウラーメン 雷電」さんが取り上げられました。

ゴチソウラーメン 雷電

新潟ラーメン界のパイオニアが作る鶏白湯ラーメンが食べられるお店です。

店主 田中春樹さん
新潟で初めて鶏白湯ラーメンを提供したパイオニア。

目次

京都ネギバカ醤油らーめん

京都ネギバカラーメン ゴチソウラーメン雷電 新潟県加茂市新栄町
出典元:Instagram(#ゴチソウラーメン雷電)さんより

京都ネギバカ醤油らーめん 価格880円

ネギたっぷりラーメン!
130gの超盛ねぎ。

国内産の九条ねぎ、京都の醤油を使ったインパクト大のネギラーメンです。
麺は細麺で、低加水麺を使っている。
麺の水分量が少ないため、スープを吸収しやすい。

ネギの薄さは3ミリ。
試行錯誤したどり着いたネギの薄さが3ミリでした。

極上鶏白湯らーめん

鶏白湯ラーメン ゴチソウラーメン雷電 新潟県加茂市新栄町
出典元:ゴチソウラーメン雷電さんTwitterより

極上鶏白湯らーめん(塩)価格900円

新潟ラーメン界のパイオニアが作った鶏白湯ラーメンです。

鶏白湯を試作したときに鶏100%でやってましたが、鶏だけだとスープがサラッとした感じになるので、部位は言えないが少々の豚を入れたらスープの濃度が増すことができ完成した。

大手メーカーの鶏白湯スープに鶏と豚の黄金比率が書いてあった。
それが店主と一緒だったことに「俺すげー」となりました。

孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ

孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ(12ケ入り)価格1,188円

最近開発したジャンボ餃子です。
冷凍販売のみですがとても人気です。

ゴチソウラーメン雷電(新潟県加茂市新栄町)

店名ゴチソウラーメン雷電
住所〒959-1381 新潟県加茂市新栄町11−7
電話0256-52-8737
営業時間昼 11時30分~14時
夜 18時~20時
定休日月曜
URLTwitter

ゴチソウラーメン雷電(アクセス・周辺の地図・場所)

鶏白湯ラーメン ゴチソウラーメン雷電 新潟県加茂市新栄町

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