BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑の手を握っていいですか？」で、加茂市新栄町にある「ゴチソウラーメン 雷電」さんが取り上げられました。
ゴチソウラーメン 雷電
新潟ラーメン界のパイオニアが作る鶏白湯ラーメンが食べられるお店です。
店主 田中春樹さん
新潟で初めて鶏白湯ラーメンを提供したパイオニア。
目次
京都ネギバカ醤油らーめん
京都ネギバカ醤油らーめん 価格880円
ネギたっぷりラーメン！
130gの超盛ねぎ。
国内産の九条ねぎ、京都の醤油を使ったインパクト大のネギラーメンです。
麺は細麺で、低加水麺を使っている。
麺の水分量が少ないため、スープを吸収しやすい。
ネギの薄さは3ミリ。
試行錯誤したどり着いたネギの薄さが3ミリでした。
極上鶏白湯らーめん
極上鶏白湯らーめん（塩）価格900円
新潟ラーメン界のパイオニアが作った鶏白湯ラーメンです。
鶏白湯を試作したときに鶏100％でやってましたが、鶏だけだとスープがサラッとした感じになるので、部位は言えないが少々の豚を入れたらスープの濃度が増すことができ完成した。
大手メーカーの鶏白湯スープに鶏と豚の黄金比率が書いてあった。
それが店主と一緒だったことに「俺すげー」となりました。
孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ
孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ（12ケ入り）価格1,188円
最近開発したジャンボ餃子です。
冷凍販売のみですがとても人気です。
ゴチソウラーメン雷電（新潟県加茂市新栄町）
| 店名 | ゴチソウラーメン雷電 |
| 住所 | 〒959-1381 新潟県加茂市新栄町１１−７ |
| 電話 | 0256-52-8737 |
| 営業時間 | 昼 11時30分～14時 夜 18時～20時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL |
ゴチソウラーメン雷電（アクセス・周辺の地図・場所）
