BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　濃厚ソースは完成まで4日間　ジューシーな煮込みハンバーグ」で、新潟市東区新松崎にある「BURG BURG ZORO 2019（バーグバーグゼロ）」さんが取り上げられました。

上質なお肉料理「国産黒毛和牛のサーロイン」

黒毛和牛のサーロイン（150g）価格1,958円

数量限定

霜降り肉の最高峰サーロインステーキ。
醤油ベースに野菜、日本酒、みりん、酢などを入れた自家製ソースはさっぱりに仕上げている。

BURG BURG ZORO 2019の一番人気メニュー「煮込みハンバーグ」

煮込みハンバーグ　価格1,408円（ランチ）
※スープ、サラダ、ライスorパン、ドリンク付き

厳選した国産の牛と豚の合いびき肉です。
つなぎにパン粉、牛乳、卵などを使い粘りが出るまで混ぜる。
国産牛8割使っているので牛肉の旨味がダイレクト。
ハンバーグのタネは一晩寝かせることで材料同士が一体化する。

驚きなのが、デミグラスソースは完成までに4日かけて作っている。
オープン3年前から継ぎ足している濃厚なデミグラスソースです。

ハンバーグの形を整え空気を抜き、フライパンで焼き色をつける。
器に盛って、自家製のこだわりデミグラスソースをたっぷりとかけ、オーブンで焼いて旨味を閉じ込める。
仕上げに追いデミグラスソースで完成です。

BURG BURG ZORO 2019（新潟市東区新松崎）

BURG BURG ZORO 2019（アクセス・周辺の地図・場所）