TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「和食に洋食、中華にアジアン料理まで！新店舗特集 新潟県内各地、話題のお店が一挙集結！続々オープン！話題の新店グルメ」で、新潟市中央区万代にあるお店「」さんが取り上げられました。
カジュアルフレンチLa Cle
大人から子供まで、本場フランスの味をカジュアルに楽しめるフレンチのお店です。
料理長 横山和義さん
本場の星付きのレストランがどういう形なのか、もともとの文化も知りたいと思いフランスのミシュランガイド掲載店で修業しました。
目次
本場のフレンチの味「タルトフランベ」
タルトフランベ 価格990円
タルトフランベとは、フランスのアルザス地域の名物料理で、チーズやタマネギ、ベーコンを乗せて焼きます。
パイ生地を使ってオリジナルで出しています。
ラクレの人気メニュー「南仏流ブイヤベース」
南仏流ブイヤベース
（ハーフサイズ）は価格1,590円
※画像はハーフサイズではありません。
南フランスで働いていた3つ星レストランでブイヤベースを学んだものに帰国してから出汁の取り方など和食も取り入れて作っています。
フランスでは炒めながら出汁を取るのが一般的ですが、日本では血合いなど丁寧に取り除いた後、水からゆっくり出汁を取るため、本場フレンチと和食の技術を融合したオリジナルのブイヤベースです。
残ったスープは、+300円でリゾットかパスタを注文できます。
カジュアルフレンチLa Cle（新潟市中央区万代）
| 店名 | カジュアルフレンチLaCle |
| 住所 | 〒950-0088 新潟県新潟市中央区万代５丁目１−１ アパホテル&リゾート新潟駅前大通 1F |
| 電話 | 025-250-0808 |
| 営業時間 | ランチ 11時～14時 ディナー 14時～22時 |
| 定休日 | |
| URL | Instagram（@casualfrench_lacle） |
カジュアルフレンチLaCle（アクセス・周辺の地図・場所）
