NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルメネットワーク・グルット」で、新潟市秋葉区北上にある「中華食道 真」さんが取り上げられました。
中華食道 真
住宅街に名店。
四川料理が食べられるお店です。
店主 杉﨑真史さん
料理の鉄人の陳建一さんの四川飯店で修業。
目次
中華食道 真の看板メニュー「タンタン麺」
タンタン麺 価格880円
ごまの風味が強めの濃厚なスープ。
麺は細麺でゴマ系には合う。
肉味噌の甘み、辛味といろんな味が混ざって美味しい。
特別な具材は使っていない、丁寧に調理している。
修業で習った基本、王道のタンタン麺です。
真特製！四川麻婆豆腐
真特製！四川麻婆豆腐 価格880円
中国の山椒は痺れる辛さ。
油は山椒から抽出した山椒油。
普通のラー油ではない。
本場の四川麻婆豆腐が味わえる。
真麻飯
真麻飯 価格950円
四川麻婆豆腐をご飯にかけた真麻飯です。
中華食道 真（新潟市秋葉区北上）
| 店名 | 中華食道 真 |
| 住所 | 〒956-0861 新潟県新潟市秋葉区北上１丁目１９−３ |
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