南魚沼市にある「AKO cafe&bar」さんは、一見すると普通のカフェですが、そのメニューは一風変わっています。店主の小島悠太郎さんは、ホテルやスペイン料理店で修業を積んだ経験を活かし、カフェメニューと二郎系ラーメンを提供しています。BSNさん「なじラテ。（手を握っていいですか？）」で紹介されたお店です。

おすすめメニュー

魚介のパエリア　価格980円
具を一旦別の皿に出し、レモンをたっぷり搾り、アイオリソース（ニンニク入りマヨネーズ）を混ぜてから食べます。ちなみに本来ならパエリアの具はダシ用とされ、本場スペインでは食べない人もいます。

肉二郎ラーメン　価格1,200円
全粒粉を使った超極太麺が200g、もやしが200g、分厚いチャーシュー、にんにくがっつりのしょうゆラーメンです。スープは、自家製の背脂、特製のしょう油ダレに、魚介系と動物系スープをブレンドしたものと合わせています。スープの出汁には天恵菇（てんけいこ）という椎茸を使っています。天恵菇は、一般的な椎茸より5～10倍大きく、3倍のうま味があると言われています。

他にも豚骨ラーメンや醤油ラーメンもありますが、ラーメン専門店ではないので提供に時間がかかります。

二郎系ラーメンが人気の南魚沼市にあるカフェAKO cafe&bar

カフェですが、二郎系ラーメンが人気のお店です。
パスタやパエリアなどおいしいランチ。
夜は居酒屋として営業しています。

メニューや最新情報、お知らせはAKO cafe&barさんの公式Instagramをご覧ください。