情報元：UX新潟テレビ21「ナマ＋トク」9月6日放送の情報です。
4月オープン 新潟駅前イタリアン・カフェ「ネーベ・デラ・ルーナ」新潟県中央区
オーナーは、日本一のバリスタの第一人者 横山千尋さん
- 首都圏を中心に10店舗のカフェを展開
- 営業時間：11：00～午後11：00
バリスタ（Barista）とは？
バーを支配する人。客の求める味やサービスを提供できる職人
横山さん経歴
1996年 日本人初のバリスタ認定
2013年 マエストロの称号を授与（イタリア人以外で初）
2002年.04年「日本バリスタチャンピオンシップ」優勝
2004年「世界ラテアート大会」準優勝
2016年 エスプレッソ・イタリアーノ チャンピオンシップ日本大会 6月優勝。来月21日開催の世界大会へ出場。
新潟出店の理由は、東京から2時間、山もの、海ものの素材がすばらしい。外食になれてなくて今後の可能性が高い。
さっそくエスプレッソを横山さんより入れていただく。
横山さんのツーの飲み方。
砂糖を1杯4～6gを入れてほしい。
スプーンのもとを持って混ぜ、飲み口の縁にぐる～と回すと香りがふわーとする。
苦味と甘みがとてもいい。おいしい。美味しいわけですよね。プロ中のプロが作るコーヒーですからね。ぜひ、いただきに行きたいです。
