BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑の手を握っていいですか？　1日限定5食　ビックリラーメン」で、新発田市にある「食事処　クローバー」さんが取り上げられました。

すごい組み合わせ！マヨネーズ入りのラーメン（辛子味噌味）

マヨネーズラーメン（辛子味噌味）価格830円

すごい組み合わせ。
なんとマヨネーズ入りのラーメンです。
スープを飲むと、不思議、マヨネーズがとろっとしていて、まるでチーズのようです。
麺を食べると、麺とマヨネーズが絡むと美味い。
マヨネーズで辛子味噌の味がまろやかになっている。

スープは、特製辛味噌に鶏ガラ豚骨スープを合わせている。
麺を入れ、最後にマヨネーズをトッピングして完成です。

マヨネーズは市販のマヨネーズではなく、クローバーさんが厳選した油、卵、酢を独自配合した自家製のオリジナルマヨネーズです。
辛子味噌味に負けないチーズのように仕上げた特製マヨネーズです。

この自家製マヨネーズは作るのが大変で、手間がかかる、そして新鮮さを大切にしているため1日5食限定が限界になっている。

実はこちらのお店クローバーさんは面倒だと言うわりにいろいろなメニューを限定5食で出している。

お店の1日5食限定メニューは、
・マヨネーズラーメン（辛子味噌味）価格830円
・肉ネギラーメン（辛子味噌味）価格830円
・あさりラーメン（塩味）価格780円
・酒粕麺（味噌味）価格780円
・酒粕麺（辛子味噌味）価格880円

他にのオリーブラーメンやトマトラーメン、牛乳味噌麺、豆乳味噌麺など個性派ラーメンが揃う。

店主が好きなメニュー「カツカレー」

ロースカツカレー　価格800円

これだけラーメンの種類が多いですが、店主が好きなのはラーメンではなく、まさかのカツカレー。

とにかくカレーが美味い。
お店を始めた50年前は洋食店だった。
実はカレールーも店主の手作りの自家製カレールーを使用している。
カレールーには、20種類以上の香辛料を使い独自にブレンド。
これをラーメンに使うスープでのばし、味に深みを出している。

カツカレーのカツはカレーをかけても衣がカリッとしている。
店主が研究しわずかに衣を厚くすることでカレーがかかってもカリッと美味しいカツカレーになっている。

食事処　クローバー（新潟県新発田市新富町）

店名	食事処　クローバー
住所	〒957-0017 新潟県新発田市新富町２丁目７−３
電話	0254-24-4570
営業時間	11時～18時30分
定休日	火曜
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