【石ちゃん定食・道の駅R290とちお】石塚英彦、Ami、TSUNEI　燕市・長岡グルメ旅

TeNY「石ちゃん＆美女軍団　新潟は美味がった！ご馳走ツアー・上越新幹線　新潟縦断　食い倒れの旅」で、「彌彦神社の鳥居」、「武田金型製作所」さん、「杭州飯店」さん、「農の駅あぐらって長岡」さん、「道の駅R290とちお」さんが取り上げられました。

石塚英彦さんとDream Amiさんが新潟グルメを巡ります。

10月～12月に新潟県・庄内エリア・デスティネーションキャンペーンがスタート。そのテーマは日本海美食旅（ガストロノミー）新潟県や庄内地方の食を通じて歴史や文化を伝えていくキャンペーンです。

彌彦神社の大鳥居（新潟・弥彦村）

高さ　30.16メートル（8階建てビルに相当する）
日本最大級の大きさを誇る彌彦大鳥居です。

昭和57年　上越新幹線開通の際、新潟の発展を願って設立された。

彌彦神社の鳥居の「上部中央の文字」の部分はたたみ12畳もある。

彌彦神社　大鳥居・アクセス（周辺の地図・場所）

ものづくりの街燕三条市へ。

燕三条市は金属加工の街で知られ、こちらで作られたスプーンなどはノーベル賞の晩餐会で使用される。

燕市はスプーン＆フォークなどの国内生産シェア約90％です。

武田金型製作所（マジックメタル動画）

製品を作るために欠かせない金属の型の工場です。

昔ながらの職人技と最新工作機器の力を融合し、超有名製品「iPhone」の金型も作っている。

「mgn」マジックメタルというものを見せてもらいました。

文字が消えて見えるほど隙間がありません。
その隙間は0.003ミリで、髪の毛の約25分の1しかありません。

すごい技術です。

武田金型製作所
燕市花見16-1

そんな職人さんたちを支える食が、近くにある行列のできるラーメン屋「杭州飯店」さん。

燕ラーメン「杭州飯店」超列のできるラーメン屋さん

新潟＝ラーメン激戦区。
行列ができるラーメン屋さんです。

県内はもちろん県外からのお客さんも多いお店です。

中華そば（背脂ラーメン）価格850円

お店一番人気の背脂ラーメン中華そば。

• 杭州飯店の背脂ラーメン

初代が60年ほど前に作ったのが始まりで、豚骨＆煮干しからとったスープをベースに60年ほど前から継ぎ足した自家製醤油ダレを加え、そこへその名の由来となった背脂を叩き入れ、伸びにくく、背脂にもよく絡む自家製の平打ち麺を入れ完成です。

背脂はなぜ入れた？
スープが冷めないように油を敷き詰めたというのと、燕市に職人がたくさんいて、少しでもお腹いっぱいになってもらいたいと脂でボリューム感を出した。

杭州飯店（こうしゅうはんてん）
燕市燕49-4

杭州飯店・アクセス（周辺の地図・場所）

農の駅あぐらって長岡（長岡市）

100万人大花火大会で有名な長岡花火が上がる長岡市へ。

農の駅にお邪魔します。

こちらの農の駅あぐらって長岡さんでは、新潟県を代表するブランド米「コシヒカリ」の収穫ができる。

新潟に来てお米を食べないわけには！ということでお米を収穫！

新潟県南魚沼市出身のTSUNEI（つねい）さんが合流し収穫します。TSNEIさんの実家は農家で米作り歴20年以上。

収穫したお米は2週間天日干しして、ゆっくりと水分を抜くことで甘味が増す。

今回収穫したお米はすぐには食べられないので、じっくり天日干しして精米した新米を分けてもらいました。

特別にお米を調理をしていただける場所があるということで「道の駅R290とちお」へ。

道の駅R290とちお

栃尾名物の特大油揚げ
雪国栃尾で保存のきく貴重なタンパク源として重宝される。

新米を炊いてもらう。
ピカピカ光って美味しそう。

新米のお供には、

• 新潟のスタミナ食である「くじら汁」
• 栃尾名物の油揚げ
• 長岡市産の唐辛子「かぐら南蛮味噌」の味噌漬け
• お店自慢の肉団子

これらを使って作った石塚英彦さん考案の「石ちゃん定食」が完成です。

石ちゃん定食

• コシヒカリのおにぎり（肉団子）
• 特大油揚げ　煮＆焼
• くじら汁
• 梨茄子の浅漬け

道の駅	R２９０とちお
住所	〒940-0233 新潟県長岡市栃尾宮沢１７６４
電話	0258-51-1195
営業時間	10時～18時
URL	道の駅R290とちお

道の駅R290とちお感謝祭2019イベントお知らせ
10月13日（日）（10時～15時）
山形県白鷹町から、いも煮・どんどん焼きもやって来る。
抽選会や、とちお汁に舌鼓！

道の駅R290とちお・アクセス（周辺の地図・場所）

出典：TeNYさん、石塚英彦さん、Amiさん、TSUNEIさん、武田金型製作所さん、杭州飯店さん、農の駅あぐらって長岡さん、道の駅R290とちおさん