BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市西区にある「ダ・ブルネッロ」さんが取り上げられました。

ダ・ブルネッロ
本場のイタリア人シェフが作るとろーりラザニアが食べられるお店です。

ラミエリ ブルーノさん
小林真由美さん

ブルーノさんはイタリア・ボローニャ出身のシェフです。

前菜の盛り合わせ

前菜の盛り合わせ　価格900円

ポレンタ（トウモロコシの粉を練って固めゴルゴンゾーラチーズソースをかける）、ツナとインゲン豆のサラダなどイタリア・ボローニャでよく食べられる料理です。

ラザニア

ラザニア　価格900円

イタリア・ボローニャ出身のシェフが作るとろーりおいしい本場ラザニアです。

ブルーノさん流ラザニアの作り方

約1kgの合い挽き肉を炒めたあと、ひき肉は脂を切る。
その後、たっぷりの赤ワイン、トマトペーストなどを入れ3時間煮込む。
ラザニアの生地を作り薄く伸ばす。
ホワイトソース、生地、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順で何層も重ねる。
オーブンに入れ15分焼く。

ダ・ブルネッロ（新潟市西区）

店名	ダ・ブルネッロ
住所	〒950-2053 新潟県新潟市西区寺尾前通１丁目５−５
電話	025-367-2367
営業時間	11時～14時30分 17時30分～21時30分
定休日	水曜
URL	ダ・ブルネッロ

ダ・ブルネッロ（アクセス・周辺の地図・場所）