【村上牛でご飯が見えない!?村上牛ローストビーフ丼が食べられるお店】ダイナーズキッチン ウッディ トモサンカクのステーキもおすすめ 新潟県村上市田端町(村上駅すぐ)

BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、村上市田端町にある「ダイナーズキッチン ウッディ」さんが取り上げられました。

ダイナーズキッチン ウッディ
2021年4月オープン。
村上駅すぐにある牛肉好きに大人気のお店。
村上牛を山ほどのせたどんぶりが食べられる。

店主 小田卓磨さん
新潟市内の調理専門学校を卒業後、ホテルなどに勤務し30歳でお店をオープン。

目次

お店イチおし!村上牛トモサンカクのステーキ

村上牛トモサンカクのステーキ

ナイフを入れると肉汁が溢れ出す。

トモサンカクは牛のどの部位?
牛のもも肉で、中でも赤身と脂身のバランスがいい希少部位です。

そんな手に入りにくい希少部位を贅沢に使用できるかというと、実家が村上牛の生産農家だからで、1頭丸ごと仕入れるので安く提供できる。

村上牛ローストビーフ丼

出典元:Instagram(bsn_najirate様)

村上牛ローストビーフ丼 価格1,500円

村上牛のブロック肉に塩・こしょうで下味をし、肉がくっつかないように多めの油で表面をしっかり焼き肉汁を閉じ込める。
その後オーブンで1時間半じっくり火を通す。
村上牛ロースビーフの完成。

ロースビーフは冷蔵庫で冷やしたもの使う。
そのほうが温かいごはんで脂が溶けるということで。
スライスしてどんぶりにのせたら村上牛ロースビーフ丼の出来上がり。

ご飯は、ニンニクの香りはお肉と相性がいいのでガーリックライスにしている。

ダイナーズキッチン ウッディ(新潟県村上市田端町)

店名ダイナーズキッチン ウッディ
住所〒958-0854 新潟県村上市田端町9−43
電話0254-62-7612
営業時間11時~15時
定休日月曜
URL

ダイナーズキッチン ウッディ(アクセス・周辺の地図・場所)

新潟いいね!
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新潟県村上市田端町にある「ダイナーズキッチン ウッディ」さんです。
今回のおすすめ
お店イチおしの村上牛の希少部位トモサンカクのステーキと、ご飯が見えない村上牛ローストビーフ丼をご紹介しました。
その他にもハンバーグのランチ、村上牛のカレーライスも人気です。

出典元:BSNさん(なじラテ。)、お店:ダイナーズキッチン ウッディさん、画像出典元:画像はイメージです。

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