BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ にいがたグルメ大捜査」で、新潟市東区粟山にある「らーめん麺華」さんが取り上げられました。
らーめん麺華
あんかけ系ラーメンの名店。
定番中華とまさかの融合したエビチリのラーメンが食べられるお店です。
出典 会田勝さん
中華料理店とラーメン店で修業
あんかけ系のラーメンが主力。
目次
麺華の一番人気ラーメン「五目うま煮らーめん」
五目うま煮らーめん 価格850円
スープは醤油ベース。
具材をしょうゆで炒めているので香ばしい。
具は、エビ、豚肉、ウズラ、10種の野菜を使用。
麺はストレート麺です。
エビチリのラーメン「海老チリ麺」
海老チリ麺 価格890円
豚バラ、鶏ガラ、鰹節、昆布、煮干し、野菜などの出汁スープ。
エビを油で揚げる。
豆板醤、自家製チリソースを入れ、エビを加え炒めるエビチリの完成。
スープ、麺にエビチリをかけて海老チリラーメンの完成です。
エビチリの隠し味にナンプラーを使っています。
らーめん麺華（新潟市東区粟山）
| 店名 | らーめん麺華 |
| 住所 | 〒950-0843 新潟県新潟市東区粟山４丁目３−５ |
| 電話 | 025-288-5500 |
| 営業時間 | 昼 11時～15時 夜 17時30分～21時 スープが無くなり次第終了 |
| 定休日 | 火曜 |
| URL |
らーめん麺華（アクセス・周辺の地図・場所）
