BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 個性派スパイスがくせになるおいしさ。新潟でジャマイカのソウルフードを堪能」で、新潟市東区古川町にある「Ethnic BAL Trish（エスニック・バル・トリッシュ）」さんが取り上げられました。
Ethnic BAL Trish
隠れ家のような店内で様々な海外グルメが食べられるお店です。
店主 佐藤綾子さん
アメリカで5年間暮らしていた。
試行錯誤しながら本場の味を再現し多国籍料理をコンセプトにお店をオープン。
目次
トリニダード・トバゴライス
トリニダード・トバゴライス 価格880円
味の決め手は店主が調合したスパイスです。
パンチのある塩気とスパイス、爽やかな味わいを作り出している。
ジャマイカのソウルフード「ジャークチキン＆豆ごはん」
ジャークチキン＆豆ごはん 価格990円
ジャマイカのソウルフードは鶏肉を使った料理ジャークチキンです。
食欲をそそるオールスパイスの香り。
鶏肉を砂糖、酢、唐辛子など9種類の材料と一緒に2日間寝かせる。
オールスパイス（別名 ジャマイカペッパー）はシナモン、クローブ、ナツメグを混ぜたような香りがする。オールスパイスは、ジャークチキンには欠かせない調味料です。
鶏肉は弱火で20分じっくりと焼く。
豆ごはんの材料は、インゲン豆、ショウガ、タマネギ、オレガノ、タイムパウダー、タイム、ニンニクオイル漬け、ココナッツミルクで、お米を炊きます。
ココナッツミルクで、お米を炊くとパラパラかつモチモチ食感になる。
Ethnic BAL Trish（新潟市東区古川町）
多国籍料理が楽しめるバル。
| 店名 | Ethnic BAL Trish （エスニック・バル・トリッシュ） |
| 住所 | 〒950-0056 新潟県東区古川町２−１０ |
| 電話 | 080-5179-5487 |
| 営業時間 | 11時30分～22時 |
| 定休日 | 木曜、不定休 |
| URL |
Ethnic BAL Trish（アクセス・周辺の地図・場所）
