UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「旅してちょうない。」で、長岡市栃尾地区にある「鈴多食堂」さんが取り上げられました。
鈴多食堂
昭和10年創業。
元祖冷やしラーメンのお店です。
冷やしのラーメンは70年続くメニュー。
チャーシューメン、シューマイラーメンも人気です。
市外からのお客さんも多いです。
3代目店主 鈴木崇之さん
目次
栃尾名物 冷やしラーメン「ラーメン冷やし」
ラーメンの冷やし 価格970円
※4月末～9月限定メニュー
普通のラーメンそっくり冷たくした冷やしラーメン。
3代目の父が発案しました。
3代目が猫舌で熱いのは苦手で父が冷やしラーメンを作ってくれた。
その冷しラーメンを出したところ口コミで広がって昭和26年からお店のメニューなりました。
麺の茹で時間を通常の3倍にし氷水でキンキンに冷やします。
4月から9月限定メニューですが、日によっては朝からずっと冷しラーメンを作ることもあるほど人気です。煮干しベースの醤油味のスープでさっぱりです。
チャーシューメン
チャーシューメン 価格900円
チャーシューの量は決めてなくて、麺が見えなくなるまでのせています。
チャーシューは脂っぽくなくさっぱりとして美味しい。
自家製シューマイ
自家製シューマイ（2個）価格300円
シューマイは、はじめはもう少し小さかったのですが、だんだん大きくなりました。
栃尾の人は大きいものを好むので大きくなっていった。
豚の挽き肉とタマネギで美味しい。
鈴多食堂（新潟県長岡市）
| 店名 | 鈴多食堂 |
| 住所 | 〒940-0217 新潟県長岡市栃尾大町１−６ |
| 電話 | 0258-52-2507 |
| 営業時間 | 昼 11時～13時 夜 17時～スープが無くなるまで |
| 定休日 | 月曜 |
| URL |
鈴多食堂（アクセス・周辺の地図・場所）
