「らぁ麺ほっしん」さんは、新潟県燕市分水（分水パコ内）にあるラーメン店で、背脂ラーメンがメインのメニューとして提供されています。塩や醤油のあっさりしたラーメンもあり、店主の田中正和さんのイチ推しは背脂塩ラーメンです。こちらおお店はBSNさん「なじラテ。（手を握っていいですか？」で紹介されました。

特製とは、煮玉子・チャーシュー3枚・メンマ・のり・もやし・しらがねぎのトッピング全部のせのことを指します。背脂塩特製らーめんは970円で、とてもお得なメニューです。

スープは鶏ガラと豚ガラをベースに、後入れで煮干し、カツオ節、サバ節を使い、ホタテ、昆布、サバ節などを使用して作る塩ダレを合わせた自慢の塩スープです。

最近は背脂塩ラーメンを食べる方が増えてきて、ようやく浸透してきたという感じで、1回食べてほしいとのことです。

お店の一番の人気のメニューは、信州の白味噌と新潟の赤味噌をブレンドした白味噌ラーメン（880円）です。

燕市分水の背脂塩ラーメンがイチ推し「らぁ麺ほっしん」