ごまたっぷり濃厚担々麺が話題！麺処いずも　新潟・見附市

麺処いずも見附店メニュー

麺処いずも見附店のメニューは、生姜が効いたスープを駆使したラーメンと濃厚な担々麺の2種類が特徴です。その中でも、看板メニューは「担々麺」です。

ごまたっぷり濃厚担々麺

ごまたっぷり濃厚担々麺（ライス1杯無料）価格900円
この担々麺は、越後味噌をはじめ、ゴマの香ばしさが際立つ芝麻醤（チーマージャン）、甘辛い発酵調味料の甜麺醤に3種類の煮干しを使った特製の煮干し醤油ダレを合わせた担々の素に、たっぷりのげんこつを使い、豚の旨味を引き出した豚骨スープと合わせています。隠し味に生姜を効かせたこのスープに、粗挽きの豚ミンチがたっぷりと入り、肉汁が溢れます。どんぶりの端にはっ黒と白のゴマがたっぷりあり、スープに溶かすことで、白ごまと黒ごまのコクと甘みが広がります。自家製の担々の素と豚骨だしのスープが絶品です。

新潟県産の小麦粉を使ったストレートの細い自家製麺は、スープとの相性抜群。さらに、無料で付いてくるごはんにスープを掛けて食べることもおすすめです。無料で用意されている生卵や海苔、調味料など豊富なトッピングで味の変化を楽しむこともできます。スープとニンニク、10種類以上のスパイスを使ったオリジナルの調味料をご飯にかけると、さらに美味しさが増します。

あっさり生姜醤油ラーメン

あっさり生姜醤油ラーメン　価格900円
もう一つの看板メニューが「あっさり生姜醤油ラーメン」です。磯の香りがする岩のりのトッピングが、生姜醤油にぴったりマッチしています。濃厚さが特徴の関ヶ原たまり醤油と、スッキリとした味わいの越のムラサキの再仕込み醤油を使った特製タレ、豚骨だしにトマトやリンゴなどの旨味を加えたスープが、生姜醤油の風味を引き立てます。ほのかな甘みとキレのある生姜醤油が特徴的な一杯です。