BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査　パラパラ＆とろ～り！個性派　あんかけ炒飯」で、新潟市西区にあるお店「中華そば　貴の香」さんが取り上げられました。

ワッと驚く！？個性派チャーハン

雪崩式あんかけ炒飯（スープ付き）価格780円

油でさっと炒めた卵にご飯を入れ、手際よくパラパラにします。
焦がし醤油を加えて香ばしさをアップ。
なんとテーブルに運ばれてきたチャーハンの上にはフタが！？
そのフタを開けると、あんかけが流れてきて、あんかけチャーハンの完成です。
あんには、角煮のようなゴロッとしたチャーシューのお肉と、とろとろあん＆たまごを入れてあります。

貴の香おすすめラーメンは熟成白醤油ラーメン

熟成白醤油ラーメン　価格930円

国産鶏ガラ、水、昆布のみで出汁を取った鶏ガラスープは6時間じっくり煮込み、雑味のないスープに仕上げています。
その鶏ガラスープに合わせるのが、沖縄産の塩と外国産の塩を加えた白醤油ダレ、さらにホタテの貝柱をふんだんに使用した魚介ダレです。
麺は香り高い全粒粉ストレート麺を入れ、鶏油を加えたら、桜チップで燻製にした豚肩ロースのチャーシューと、鶏むね肉のチャーシューをトッピングしたら完成です。

貴の香（新潟市西区小針南）

貴の香（アクセス・周辺の地図・場所）