UX新潟テレビ21『ナマトク』（2018年10月4日放送）旬感BOXで江南区にあるお箸の国のイタリアン『ラト・リーチェ』さんのお米の楽しい食べ方を発信！新ブランド『こめへん』商品が取り上げられました。

ラトリーチェさんでは、『お米のピューレ』を作っていました。

つきたてのお餅はやわらかい、時間が経つと硬くなる、硬いお餅は熱をかけるとやわらかくなる、お米のピューレにはお餅と同じ特性があります。温度によって柔らかさが変わる特性があります。
その特性をいかしてこめへんの商品が生まれました。

お米のピューレを使った生ジャム

• 生ジャム　648円～864円
  添加物不使用、賞味期限100日

生ジャムの種類

• 越後姫
• マンゴー
• 酒粕（地酒越乃寒梅）
• 牛乳

10～20％お米のピューレが入っています。
乳化剤、ゲル化剤、ゼラチンを一切入れず、お米のピューレで代用しています。

お米のピューレ入り食ぱん

• お米のピューレ入り食ぱん　300円～480円

食パンの中にはお米のピューレが入っています。

• チーズ、レーズンを練り込んだものなど6種類の食パンがあります。

トーストすると温かくなるので、お米のピューレが入っている分、ふっくらして美味しくいただけるよう工夫しています。

お米のピューレを入れることで、焼いた時に外はカリッと、中はふわふわもちもちになります。

こめへんの商品には、プリンやジェラート、米飴を使用したあんこなどもあります。

ラト・リーチェさんでは、ピザ生地、パスタ生地をはじめスープやデザートにもお米のピューレを使用しています。

こめへんの商品　販売所

長谷川熊之丈商店：食パン・生ジャム

ラト・リーチェ：プリン・ジェラート

詳しくはホームページでご確認ください。

詳細　https://www.kumanojyo.jp/

お箸の国のイタリアン　ラト・リーチェ（江南区）

『ラト・リーチェ』アクセス（周辺の地図・場所）

長谷川熊之丈商店（江南区）

『長谷川熊之丈商店』アクセス（周辺の地図・場所）

新潟いいね！

新ブランドこめへん。
新潟市江南区にあるイタリアンのお店『ラト・リーチェ』さんでは、お米のピューレを作っています。
お米のピューレとは、新潟県産米と魚沼産天然水を真空加圧処理することで、なめらかにしたものです。
お米のピューレにはお餅と同じような特性があり、温度によって柔らかさが変わります。
こめへんの商品には、お米のピューレを使用した食パンやジャムにプリンやジェラートなどがあります。
長谷川熊之丈商店さんでは、食パンと生ジャム、ラト・リーチェさんでは、プリンやジェラートを購入することができます。
お米のピューレを使用した食パンは、外カリッと中ふわふわ食感だそうです。
ジャムは、添加物不使用で、乳化剤、ゲル化剤、ゼラチンなど一切入れず、お米のピューレで代用しています。
とても美味しそうですね。

UX新潟テレビ21『ナマ＋トク』こめへん（グルメ/企業）