三条市にある「ローカル食堂ランブロワーズ」さんは、パスタや煮込み料理、焼き魚、ステーキなど種類豊富なメニューを提供しています。さらに、日替りタルト（420円）も提供しています。BSNさん「なじラテ。（にいがたグルメ大捜査）」で紹介されたお店です。

店主がおすすめするメニュー

店主の高井善史さんがおすすめするメニューは「鶏肉のレモンカレー煮」です。

鶏肉のレモンカレー煮　価格1,280円
この一品は、国産の鶏モモ肉をレモンやトマトなどと一緒に2時間以上煮込み、カレースパイスを加え作られています。特に、モロッコの煮込み料理などによく使われる万能食材「レモンんの塩漬け」を使用しています。また、小鉢には常連客から大人気の卵焼きも付いてきます。

ふっくらハンバーグが話題！

さらに、こちらのお店では、洋食店の大きなふっくらハンバーグが話題になっています。

ハンバーグ定食　価格1,250円
成形の仕方によって調子が良いと倍ぐらい膨らむ地元でも大人気のハンバーグです。タマネギを炒め、牛乳で味付けし、牛肉と豚肉の割合は半分ずつ。そこに加えるのは、卵、塩、クミン、コショウ、ナツメグです。先ほどの牛乳で味付けしたタマネギを加え、体温で脂が溶けないよう指先で練ります。そこへ、牛乳を加えたパン粉を加え、よく混ぜ合わせたら、1人前230gのビッグサイズに形成し、フライパンで焼きます。表面に油を塗って水分を逃さないようにし、仕上げに15分ほどオーブンで焼き上げ、ハンバーグを焼いた油とケチャップのソースをかけて完成です。

三条市のふっくらハンバーグが人気！ローカル食堂ランブロワーズ

夫婦2人で営んでいる定食+デザート+珈琲が楽しめる食堂です。