ミートローフのランチセットが絶品と大人気!新潟市東区のソーセージ店メッツゲライ・テラ

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新潟市東区にある「メッツゲライ・テラ」さんは、店主の寺田和正さんが運営する自家製のハム・ソーセージの専門店です。新潟県産の豚肉を中心に、こだわり抜いたお肉を使用し、肉の部位や材料を変えて60種類以上の加工品を提供しているお店です。BSNさん「なじラテ。(にいがたグルメ大捜査)」で紹介されたお店です。

目次

おすすめメニュー

ゲルダーレンダー(100g)価格450円
新潟県産豚肉100%のあらびきソーセージ。

ペッパーケーゼ(100g)価格450円
黒コショウ&チーズの牛豚あいびきソーセージ。

ビアウインナー(100g)価格460円
ペッパーとガーリックが効いたサラミ風ウインナー。

テイクアウトメニュー

こちらのお店では、自家製のハムやソーセージを使ったテイクアウトメニューも充実しています。

リッチプレッツェルドッグ 価格890円
ボイルしたソーセージを焼き、ドイツのパンにケチャップ、マスタードを塗って、焼いたソーセージを挟んだフランクフルトドッグです。お肉は100%新潟県産を使用し、豚の腸を使った太めのフランクフルト「カイザーグリル(皇帝)」を使用しています。

ランチセット

大人気のミートローフのランチセットなどがあります。

新潟市東区にあるメッツゲライ・テラの大人気ランチセット(ミートローフ)
出典:メッツゲライ・テラ さんHPより

ランチセット(前菜・スープ・メイン・パンorライス・ドリンク)フライッシュケーゼ&目玉焼き 価格1,680円
新鮮な豚肉と牛肉2種類の粗挽き肉を使用し、ドイツ製食肉加工機で肉を練り、そこへ塩や氷を加え、氷で温度を下げてプリッと仕上げます。そして、脂肪分を加えジューシーさをアップさせ、ドイツから仕入れるスパイスを加え、さらに豚バラとモモの粗挽き肉を加えます。出来上がったソーセージ生地を豚バラ肉で巻き、それをケーキの型に入れ、オーブンで30分程度焼き上げます。厚さ1cmにカットし、フライパンで焼き、盛り付けたらミートローフのランチセットの完成です。

ちなみにソーセージは肉を腸などに詰めた食べ物の総称で、ウインナーは、直径2cm未満のソーセージの名称です。

新潟市東区にある自家製ハム・ソーセージの専門店メッツゲライ・テラ

店名メッツゲライ・テラ
住所〒950-0886 新潟県新潟市東区中木戸50−4
電話025-256-8464
営業時間販売 10時~17時30分
テイクアウト 10時~17時
ランチ 11時~13時45分L.O.
カフェ ランチ終了時~16時30分L.O.
定休日日曜 他月1~2回臨時休業あり
駐車場
URLhttps://r.goope.jp/metzgerei-terra/

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

新潟市東区にあるメッツゲライ・テラの大人気ランチセット(ミートローフ)

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