BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 洋風白玉スイーツの秘密とは？」で、加茂市黒水にある「マチトキ」さんが取り上げられました。
マチトキ
建物は大正15年に造られた郵便局を利用。
大正ロマンのレトロカフェ。
洋風白玉スイーツが食べられるお店です。
デザイナーでもある店主が造るオリジナル雑貨も販売している。
店主 渡辺幸治さん
目次
お店おすすめ「スパイスカレー」
スパイスカレー 価格990円
8種類のスパイスを使用。
奥さんと試行錯誤を重ね完成。
カレーに入っている柔らかい鶏肉は、ヨーグルト、塩、ブラックペッパーで漬け込む。
白玉のクレームブリュレ
白玉のクレームブリュレ 価格530円
渡辺さんの実家、加茂市にある明治20年創業の渡英商店が作っている白玉粉を使っている。
最高級のもち米を石臼で挽いた極上の白玉粉です。
白玉のクレームブリュレのレシピ
白玉粉は耳たぶくらいの硬さにする。
丁度よい大きさに丸めて約4分茹でる。
茹で上がったら冷水に浸して冷ます。
クレームブリュレに白玉を乗せて完成です。
東京から帰ってきた知り合いのパティシエが考えてくれたメニュー。
マチトキ（新潟県加茂市黒水）
| 店名 | マチトキ |
| 住所 | 〒959-1336 新潟県加茂市黒水８５６ |
| 電話 | 0256-53-0026 |
| 営業時間 | 11時30分～16時30分 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL | マチトキ |
マチトキ（アクセス・周辺の地図・場所）
