TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　上越線（新潟県長岡市の宮内駅から群馬県高崎市の高崎駅までを結ぶ東日本旅客鉄道　JR東日本）宮内駅から越後滝谷駅をぶらり　宮内駅周辺のラーメンを提供するお店」で、長岡市にあるお店「麺や雨龍」さんが取り上げられました。

鶏と貝の塩味のラーメン「塩そば　鶏だし×貝だし」

塩そば「鶏だし×貝だし」価格830円

塩ダレは笹川流れの塩に6種類の貝出汁などで作って一日寝かせています。
軽く塩コショウをしてローストした鶏もも肉と豚肉の旨みを閉じ込めたやわらかいチャーシューをトッピングしています。

オリジナル小麦粉を使い毎朝打つ自家製麺を使用しています。

中華そば「鶏だし×鴨だし」

中華そば「鶏だし×鴨だし」価格850円

天然醸造の濃口醤油をベース。
特製醤油タレ+鴨脂をバーナーで炙り仕上げる。

麺や雨龍（新潟県長岡市）

麺や雨龍（アクセス・周辺の地図・場所）