TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン 上越線（新潟県長岡市の宮内駅から群馬県高崎市の高崎駅までを結ぶ東日本旅客鉄道 JR東日本）宮内駅から越後滝谷駅をぶらり 宮内駅周辺のラーメンを提供するお店」で、長岡市要町にあるお店「麺屋かしん」さんが取り上げられました。
麺屋かしん
お店の看板はご主人が大好きという王道の長岡生姜醤油ラーメンに自分流を加えた一杯が食べられるお店です。
店主 西方慎弥さん
自分がもっと生姜の効いた生姜醤油ラーメンを食べたいという思いから作った生姜醤油の一杯です。
目次
生姜醤油チャーシュー（ラーメン）
生姜醤油チャーシュー 価格950円
生姜の効いた特製醤油タレ。
地元長岡の濃口と薄口をブレンドした醤油をベースに脂を抜きながら煮込んだチャーシューの煮汁を合わせた醤油タレに、生姜の効いた豚と鶏の出汁スープを合わせます。
豚バラとサイコロ状に切った異なる2種類のチャーシューや、生姜の風味をまとったメンマなどの具材をトッピングしています。
生姜を効かせた味噌ラーメン「生姜味噌ラーメン」
生姜味噌ラーメン 価格850円
越後の白味噌にガツンと生姜を加えた生姜味噌ラーメンです。
麺屋かしん（新潟県長岡市要町）
| 店名 | 麺屋かしん |
| 住所 | 〒940-1153 新潟県長岡市要町１丁目１０−３０ |
| 電話 | 0258-89-8323 |
| 営業時間 | 9時～14時30分 |
| 定休日 | 水曜 |
| URL | Instagram（@menyakashin） |
麺屋かしん（アクセス・周辺の地図・場所）
