BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑の手を握っていいですか？」で、新潟市西蒲区曽根にある「麺工房むげん」さんが取り上げられました。

お店おすすめラーメン「むげんらーめん」

むげんらーめん　価格700円

日々の温度や水温が違うので、試行錯誤しながら毎日安定したスープを作れるようにむげんの愛情を込めて作るお店自慢のラーメンです。舌触り太さにもこだわった麺を使用している。

手づくりジャンボ餃子

手づくりジャンボ餃子（1個）価格100円
（2個から注文）

通常の3倍ある大きな餃子です。
農家さんから朝採り新鮮キャベツを使っているのでシャキシャキ。

本場の喜多方ラーメン

喜多方ラーメン　価格700円

麺と醤油は福島県喜多方から直接仕入れた本場の喜多方ラーメンが食べられる。

喜多方ラーメンは、醤油味が多く、平打ち熟成多加水麺という太縮れ麺が特徴です。

店主の父親である先代が修業したのが福島県にある喜多方ラーメンの有名店「食堂はせ川（福島県喜多方市）」さん。
その味を先代から伝授してもらった本場の喜多方ラーメンです。

麺工房むげん（新潟市西蒲区曽根）

店名	麺工房むげん
住所	〒959-0422 新潟県新潟市西蒲区曽根２１５１−２
電話	0256-88-7289
営業時間	11時～22時
定休日	水曜
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麺工房むげん（アクセス・周辺の地図・場所）