UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「one-UP!グルメ　NGT48真下華穂の行きつけ　おしゃれ空間の駅南イタリアン」で、新潟市中央区米山にあるお店「HUNGRY CLOSET（ハングリークローゼット）」さんが取り上げられました。

真下華穂さんイチオシ「王様のトマトソース」パスタ

王様のトマトソース（パスタ）価格1,650円

王様のトマトソースは手間がかかります。
まず香味ベース「ソフリット」を10時間火をかけて作る。

ソフリットとはタマネギ・ニンジン・セロリなどの香味野菜を炒め、うま味を凝縮させたものです。

イタリア産ホールトマトを強火で余計な酸味を飛ばす。
そこへソフリットを加え、混ぜ合わせたらブレンダーで舌触り滑らかにします。
トマトソース作りにかかる時間は10時間以上。

茹で上がったパスタとトマトソースをしっかり絡める。
盛り付けたパスタの上にモッツァレラチーズをのせて、グラナパダーノチーズをたっぷり削り掛け完成です。

王様のトマトソースのネーミングの由来
王様に献上してもいいくらい手間のかかったソースなので。
シンプルにトマトソースを楽しんでもらうためのパスタです。

お祝いのサプライズに「フラワーボックス」

フラワーボックス（月替わりのドルチェ）価格2,000円

ドライフラワーのボックスのプレートに今月限定のドルチェがのっているサプライズスイーツです。

今回は、リンゴのコンポートのヤスダヨーグルトのジェラートにメレンゲのクッキーを添えたドルチェです。

女性客が多いので、ドライフラワーやお花が喜ばれると思い始めました。

HUNGRY CLOSET（新潟市中央区米山）

店名	HUNGRY CLOSET
住所	〒950-0916 新潟県新潟市中央区米山２丁目１−５ 2階
電話	025-384-0198
営業時間	昼　11時～15時 夜　17時～22時
定休日	水曜
URL	Instagram（@hungrycloset_niigata）

HUNGRY CLOSET（アクセス・周辺の地図・場所）