新潟県村上市脇川にある「笹川流れ塩工房」さん。ここは、美しい景観と豊かな自然が広がる笹川流れの海水を使って、昔ながらの方法で塩を手作りしている場所です。工房主である小林久さんが一つ一つ手間暇かけて作り上げています。
天然塩のこだわり
笹川流れ塩工房では、純粋な海水を使用し、手間暇かけて塩を作ります。化学処理を行わないため、塩そのものには豊富なミネラルが含まれています。これにより、料理の味が一層引き立つだけでなく、健康にも嬉しい効果が期待できます。
見学と体験
この工房では塩作りの工程を見学することができ、実際に手を動かして塩を作る体験も行っています。見学ツアーでは、職人さんが丁寧に説明しながら、海水を煮詰めて塩にする過程を見せてくれます。
さらに、道具や材料が揃った体験スペースで、自分だけのオリジナル塩を作ることも可能です。このような体験は、旅行や休日の思い出としてもってこいですね。
商品ラインナップ
笹川流れ塩工房では、さまざまな塩商品が提供されています。以下はラインナップの一部です。
- 玉藻塩（たまもしお）
- 150g：710円
- 350g：1,300円
- 地元ホンダワラ藻と海水を使用して作られた、焼き魚や天ぷら、おにぎりに適切な藻塩です。
- 海のしずく（うみのしずく）
- 200g：980円
- 純粋な海水のみを使用し、透き通った結晶が特徴の天然塩。調和のとれた味わいで、様々な料理に使えます。
- さくら塩（さくらしお）
- 150g：820円
- 新潟県産の桜の葉を使い、風味豊かな桜の香りを閉じ込めた塩。見た目も美しく、贈り物にも最適です。
- 塩の花（しおのはな）
- 200g：850円
- ふんわりとした食感で、ミネラル豊富な塩の結晶。サラダや焼き魚にかけると、一層おいしくなります。
- 笹の雫（ささのしずく）
- 120g：1,000円
- 笹川流れの海水を使い、じっくりと煮詰められた塩。豊かな風味としっかりとした塩味が特徴です。
- 笹川流れの塩（ささがわながれのしお）
- 250g：900円
- 笹川流れの海水を使い、昔ながらの製法で作られる定番商品。料理の仕上げにもぴったりです。
さらに、ギフトセットや季節限定商品も揃っています。
購入方法
笹川流れ塩工房の製品は、工房を訪れて購入できるほか、ネット通販や新潟県内の一部のスーパーでも購入可能です。これにより、現地に行けなくても、手軽に高品質な塩を手に入れることができます。
以下の楽天市場でも購入可能です。
カフェで一息
工房の敷地内にはカフェ「Salt & Cafe」も併設されており、地元の食材を活かした美味しいメニューが揃っています。以下は一部のおすすめメニューです。
- 岩船産コシヒカリの塩むすびセット 価格1,000円
- ふっくらしたおむすびを、手作りの塩で味付け。
- 塩ソフトクリーム
- バニラソフトクリームに、工房で作られた藻塩をトッピング。
- 塩釜ゆで卵
- 特製の塩を使って茹でたゆで卵で、シンプルながら旨味たっぷり。
潮風を感じながら、リラックスしたひと時を過ごせる素敵なカフェです。
お問い合わせ先
お店：笹川流れ塩工房
住所：新潟県村上市脇川1008-1
電話：0254-78-2468
WEB URL：笹川流れ塩工房
訪れる際のヒント
- アクセス：笹川流れ塩工房は、新潟市から車で約90分の距離にあります。駐車場も完備されており、公共交通機関を利用する場合は、村上市の中心部からバスやタクシーを利用することができます。
- 営業時間：工房の見学や体験は事前予約制となっているため、訪れる前に事前に予約をしておくと安心です。
- おすすめの季節：四季折々の風景が楽しめる笹川流れは、特に春と秋が見どころです。桜の花が咲く春や紅葉の秋には、美しい自然と共に塩作りの体験を楽しむことができます。
まとめ
笹川流れ塩工房は、単なる観光スポットではなく、日本の伝統的な製塩技術を学び、体験できる貴重な場所です。工房主の小林久さんが丁寧に作る塩は、一味違います。訪れる際には、ぜひ塩作りの工程を見学し、自分だけの塩を作ってみてください。笹川流れの美しい自然と共に、心温まる時間を過ごせることでしょう。
