【ミャンマーカレーのペーボウッヒンが食べられるお店】サウスダイニングアンドクレープボーイ　新潟市南区和泉

BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査」で、新潟市南区和泉にある「South DINING AND CREPE BOY（サウスダイニングアンドクレープボーイ）」さんが取り上げられました。

期間限定クレープ「焼きりんごカスタード」

クレープ「焼きりんごカスタード」
テイクアウト　価格650円
店内（イートイン）価格660円

りんごをシナモン砂糖で焼いているので香りや甘みがいい。
モチモチ生地と焼きりんごの芳醇な味わいです。

ペーボウッヒンとバターチキンカレー「カレー2種盛り」

カレー2種盛り　価格1,200円
1種盛り　価格900円

ミャンマーカレーは、周りのインドやタイの国から影響を受けた独自のカレー文化があります。

スパイス、ナンプラー、納豆を使ったカレーの名前は「ペーボウッヒン」です。

スパイスは2種類。
辛味・スパイシーな香りのチリパウダー、甘く爽やかな風味のコリアンダーを使用してます。
ナンプラーは、魚を塩漬け、発酵熟成させて作るタイの調味料ですがお隣ミャンマーでも使われています。
あとは納豆を使います。

納豆は、せっかくネバネバさせたのに水で洗う。
混ぜてから洗わないといつまでも粘りが出てしまう。
納豆にタマネギやニンニク、生姜を加え、チリパウダーとコリアンダーを混ぜ、鶏ガラスープを合わせて、ナンプラーを加えたら完成です。

South DINING AND CREPE BOY（新潟市南区和泉）

South DINING AND CREPE BOY（アクセス・周辺の地図・場所）