米山プリンセス（柏崎市認証米）5kg 7,000円　9月15日まで販売（2026年産 新米）

新潟県柏崎市が誇る最高峰のブランド米「米山プリンセス」。
その令和8年（2026年）産の新米として登場した早期栽培米が、5キログラム7,000円（税込）というプレミアム価格で販売され、話題を集めています。

新潟伊勢丹（新潟市中央区）の「NIIGATA 越品」コーナーにおいて9月15日までの期間限定で店頭に並ぶこの高級米。なぜこれほどの価格でありながら注目されるのか、その背景と品質のこだわりを解説します。

柏崎市認証米「米山プリンセス」とは？

「米山プリンセス」は、柏崎市が地域ブランドとして厳しく品質管理を行っている認定米です。
柏崎の豊かな自然の恵みを象徴する「米山」「八石山」、そして「刈羽黒姫山」の「刈羽三山」から名づけられたといいます。
また、出荷にあたって厳しい基準をクリアする必要があります。

• 食味値 85点以上
  味の良さを示す数値で極めて高い基準を設定。
• タンパク質含有率 6.0％以下
  低く抑えることで、炊き上がりの豊かな粘りと甘みを引き出します。
• 大粒厳選（1.9mm以上）
  厳密なふるい分けにより、ふっくらとした美しい大粒のみを使用。
• 特別栽培
  農薬や化学肥料の使用量を従来の半分以下に抑えた栽培方法を採用。

元々妥協のない基準で育てられるため希少価値が高く、ハレの日や寄贈用として親しまれているブランド米です。

猛暑対策としての「早期栽培米」実証実験

今回の新米において注目のポイントは、「早期栽培」という新たな挑戦です。

近年、夏季の記録的な高温によってお米の品質低下が全国的な課題となっています。これを受け柏崎市では、猛暑の影響を避ける取り組みとして、通常より早い5月初旬に田植えを行い、8月末に収穫を迎える早期栽培の実証実験を実施しました。

新潟県内でどこよりも早く収穫・出荷された最高峰コシヒカリとしての希少性と、気候変動に向き合う先進的な取り組みが大きな話題を呼んでいます。

販売情報

【令和8年度新米】 新潟県産 コシヒカリ「米山プリンセス」（特別栽培米）無洗米 5kg送料無料

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