NST「スマイルスタジアム」8月20日放送の情報より。

今回のグルットは、中国料理　東八（とはち）です。

2011年4月オープンし、手頃な値段で美味しさをモットーにしている。

お店の人気メニューは、

• 五目炒飯　650円
• 焼き餃子　380円

チャーハンは、パラパラしているだけでなく、お米の美味しさがすごく伝わってくる。上手に鍋を振らないと出来ない味だという。

東八の店主は、中国料理一筋、長年修行を重ね念願の店を持つ。またご主人は調理師などの専門学校で講師を務めています。

餃子の皮も手作りだというご主人のこだわり一品です。皮のインパクトが強い。手作りでないとこの皮にならないそうです。

1人1皿を食べる家族も多いんだとか。とっても旨そうです。

そして、

• 油淋鶏（ユーリンチー）（鶏唐揚特製ソースかけ）800円

ひとくち食べてピックリ！サクサクサクってすごい食感です。この触感が油淋鶏の特徴なんだそうです。

どのような気持ちで調理を？「今までやってきたことの積み重ね。それだけです。油の温度やキャベツの大きさのことなど、最初の頃は意味も分からず作ってた。だけど、やっているうちに理由が分かってきた。こうしないと駄目なんだ、料理を覚えるには積み重ねしかない」「とても地道なこと」とご主人は言う。

これからの夢は？「ドカーンと店をでっかくしたい」。すごく地道な話をしていたのに（笑）と笑いを誘った。

とてもやさしそうなご主人が経営している中華料理店です。スタジオのNGT48　高倉萌香さん（おかっぱちゃん）と中井りかさんも見ていたらお腹が空いた食べたい。美味しそうと言ってました。

中国料理　東八（とはち）
場所：新潟市中央区弁天通1-28-1
営業時間：午前11：30～午後2：30、午後5：30～午後9：30
定休日：火曜日
電話：025-287-0108