阿賀野市のある「エディブルガーデン ソエル」さんは、地元産の新鮮な食材を使用したスイーツと、エディブルフラワー（食用花）の魅力を存分に楽しめるお店です。この店舗は、エディブルフラワー専門の農園が直接手掛けており、単なるスイーツ店以上の独自性とクオリティを提供しています。
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エディブルフラワー農園が支える特別なスイーツ
「エディブルガーデン ソエル」の最大の特徴は、エディブルフラワー専門の農園が運営していることです。この農園では農薬を一切使用せずに花々を栽培しており、その安全性と美しさが新潟県内外で評価され、有名レストランにも出荷されるほどの品質を誇っており、ソエルで提供されるすべてのスイーツに華やかさとストーリー性を添えています。
農園と密接な連携があることで、ソエルは旬の食材やエディブルフラワーを活用したスイーツを提供できます。訪れる人々は、ここでしか味わえない特別な一品を楽しむことができます。
シフォンケーキセットの魅力
ソエルの代表的なメニューである「シフォンケーキセット」は、エディブルフラワーの魅力を存分に味わえる一品です。このセットには、ふわふわのシフォンケーキと癒やしのフラワーティーが含まれており、価格は1,400円。特注で作られた安田瓦工場製の皿に美しく盛り付けられて提供されます。
また、このシフォンケーキには地元産の卵や牛乳、米粉などを使用しており、素材そのものの味わいをしっかりと感じることができます。添えられたエディブルフラワーの色鮮やかなビジュアルは、食べる喜びに加えて視覚的な満足感も与えてくれます。
