UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「旅してちょうない。」で、長岡市栃尾地区にある「鈴多食堂」さんが取り上げられました。

栃尾名物 冷やしラーメン「ラーメン冷やし」

ラーメンの冷やし　価格970円
※4月末～9月限定メニュー

普通のラーメンそっくり冷たくした冷やしラーメン。
3代目の父が発案しました。
3代目が猫舌で熱いのは苦手で父が冷やしラーメンを作ってくれた。
その冷しラーメンを出したところ口コミで広がって昭和26年からお店のメニューなりました。

麺の茹で時間を通常の3倍にし氷水でキンキンに冷やします。
4月から9月限定メニューですが、日によっては朝からずっと冷しラーメンを作ることもあるほど人気です。煮干しベースの醤油味のスープでさっぱりです。

チャーシューメン

チャーシューメン　価格900円

チャーシューの量は決めてなくて、麺が見えなくなるまでのせています。
チャーシューは脂っぽくなくさっぱりとして美味しい。

自家製シューマイ

自家製シューマイ（2個）価格300円

シューマイは、はじめはもう少し小さかったのですが、だんだん大きくなりました。
栃尾の人は大きいものを好むので大きくなっていった。
豚の挽き肉とタマネギで美味しい。

鈴多食堂（新潟県長岡市）

店名	鈴多食堂
住所	〒940-0217 新潟県長岡市栃尾大町１−６
電話	0258-52-2507
営業時間	昼　11時～13時 夜　17時～スープが無くなるまで
定休日	月曜
URL

鈴多食堂（アクセス・周辺の地図・場所）