TeNYさん「満天 青空レストラン」で、新潟市西区にある「高井商店」さんが取り上げられました。
高井商店
新潟で親しまれる南蛮海老の味噌調味料を販売するお店です。
目次
南蛮海老味噌の調味料
新潟といえば南蛮海老。
南蛮海老は正式名称をホッコクアカエビといい、甘海老のことです。
新潟には南蛮唐辛子という赤唐辛子を生産していて、その赤唐辛子に色や形が似ていることから南蛮海老と呼ばれています。
その南蛮海老と越後味噌を合わせた海老味噌は濃厚な海老だしと芳醇な味噌の香りが味わえる調味料です。海老味噌にお湯を注ぐだけで海老味噌汁が完成。寿司屋で味わえるような海老味噌汁がお家で簡単に作れます。
海老味噌
海老味噌は丁寧にとった濃厚海老だしと、明治38年創業の老舗・峰村醸造さんの越後味噌を使用している。
おもてなしセレクション受賞の南蛮海老味噌。
お土産、贈答品として人気があります。
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南蛮海老味噌 高井商店（新潟）送料無料
海老味噌の使い方（レシピ）
海老味噌をお湯に注ぐだけで新潟のお寿司屋さんで味わえるような海老味噌汁がご家庭で簡単に再現できる。
寄せ鍋、おでん、風呂吹き大根などの薬味として使ったり、パスタに和えたり、トーストしたパンの上にのせたりとアイデア次第で幅広い料理に使えます。
高井商店 ichiman（新潟市西区）
新鮮な食材を豊富に取り揃えるスーパー。
新潟中央卸売市場で毎朝仕入れる鮮魚、塩乾物、青果、精肉など新鮮な食材が買えるお店です。市場で仕入れた鮮魚はどれも新鮮です。さらに魚のおろし方などのリクエスト可能、新鮮なお肉や野菜も揃っています。手作りコロッケなどの惣菜もあります
| 店名 | 高井商店 ichiman |
| 住所 | 〒950-2112 新潟県新潟市西区内野町４８０ |
| 電話 | 025-262-5171 |
| 営業時間 | 9時30分～21時 |
| 定休日 | 元旦のみ |
| URL | 南蛮海老味噌 高井商店 |
高井商店（アクセス・周辺の地図・場所）
