TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「通いたい！人気の定食店」で、新潟市中央区古町通にある「飯処・酒処　長屋」さんが取り上げられました。

関川村産の蛇喰豚を使用した肉厚のとんかつ定食

とんかつ定食　価格1,300円
※ごはんと味噌汁のおかわりは無料

豚肉は、関川村産の蛇喰豚（じゃばみぶた）です。
蛇喰豚は脂が甘くて美味しい。
ふわっとカリッと揚がるように仕上げている。
ラードをしっかり使うこと。
ラードの香りがあって、とんかつの完成。

蛇喰豚はサクッと歯切れがいい甘みがある美味しいお肉。
おすすめは、山北産のミネラル塩を付けて食べること。

カツといえば「かつ丼」

かつ丼　価格900円

カツといえばかつ丼は外せません。
こちらも人気のメニューです。
特製の出汁タレに卵はふわっとただ乗っているように仕上げる。

飯処・酒処　長屋（新潟市中央区古町通）

店名	飯処・酒処　長屋
住所	〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通９番町１４７４−３
電話	025-201-9133
営業時間	昼　11時30分～15時 夜　17時30分～22時
定休日	第2・４水曜
URL

飯処・酒処　長屋（アクセス・周辺の地図・場所）